Des oignons rouges marinés, légèrement acidulés, parfaits pour apporter de la fraîcheur et une touche croquante à tes plats.
Ingrédients — 1 bocal
4 oignons rouges
180 ml de vinaigre de vin rouge ou de vinaigre de cidre
180 ml d’eau
½ cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d’érythritol (ou de sucre)
Préparation
Coupe les oignons rouges en fines rondelles et place-les dans un bocal propre.
Fais légèrement chauffer l’eau avec le vinaigre, le sel et l’érythritol, juste assez pour bien dissoudre les ingrédients.
Verse le mélange sur les oignons en veillant à ce qu’ils soient entièrement recouverts.
Laisse refroidir, ferme le bocal et place-le au réfrigérateur.
Idéalement, attends quelques heures avant de les déguster.
🌿 Valeurs nutritionnelles approximatives*
Avec de l’érythritol — pour le bocal entier :
≈ 200 kcal • 6 g de protéines • 45 à 50 g de glucides • 1 g de lipides
*Les valeurs peuvent varier selon la taille des oignons et le vinaigre utilisé. Si tu remplaces l’érythritol par du sucre, l’apport calorique et la quantité de glucides seront plus élevés.
🧊 Conservation
Conserve les oignons marinés au réfrigérateur, dans un bocal propre et hermétique, en veillant à ce qu’ils restent toujours immergés dans le liquide.
Pour cette préparation maison rapide, je recommande de les consommer dans un délai de 1 à 2 semaines.
Jette-les si tu remarques un changement d’odeur, de couleur ou d’aspect.
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