Un houmous coloré et crémeux, avec une touche légèrement douce apportée par la betterave.
Ingrédients
240 g de pois chiches cuits
150 à 200 g de betterave cuite
3 c. à soupe de tahini (≈ 45 g)
45 ml de jus de citron
45 ml d’eau
1 petite gousse d’ail
½ c. à café de cumin en poudre
½ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre
Préparation
Mixer les pois chiches, la betterave, le tahini, le jus de citron, l’ail et le cumin.
Ajouter progressivement l’eau jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Ajouter le sel et le poivre, goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
🌿 Repères nutritionnels indicatifs*
Pour 100 g : ≈ 135 kcal • 7 g de protéines • 19 g de glucides • 6 g de lipides
*Les valeurs peuvent varier selon les ingrédients et les produits utilisés.
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